我借了11万，利率3分，这个利率水平是否过高？

该利率水平可能过高。依据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，年利率超36%部分无效，您的情况可能涉及高利贷，不及时调整可能导致额外负担。
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利率过高可调整。操作：1.先与出借人协商，尝试降低利率至合法范围；2.若协商无果，收集借款合同、转账记录等证据；3.咨询专业律师，准备法律材料，提起诉讼或仲裁，要求调整利率。
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处理高利贷常见方式为协商降息或法律途径维权。若对方同意，可协商降低利率；若不同意，可通过法律途径维护自身权益，选择适合的方式需根据具体情况和证据决定。